一樣參考楊桃文化的食譜，可惜的是，試驗之後又發現它們的用量有誤，幸好還有機會改善，否則這餅乾恐怕出爐不成
食材（15個）：
烏龍茶茶葉-5g，熱水泡開，請保留茶汁
低筋麵粉-100g (我用全麥麵粉，健康點)
杏仁粉-100g
奶油-130g，室溫軟化，切小塊好拌勻，千萬不要融化，謝謝
蛋黃-2個
糖-25g（原食譜太少，成品不夠味道。我用brown sugar，健康點）
鹽-5g （約一茶匙）
作法
1. 茶葉熱水泡開，茶汁保留。泡開的茶葉撈起瀝乾，保留15片左右大的完整葉片，其他的切成碎末。我手邊沒有完整的烏龍茶葉，只能拿泡開碎片來用。
2. 將麵粉和杏仁粉在大碗或大盆子裡過篩，因為我用的是全麥，過篩反而把營養成分濾掉，所以省略不篩。
2. 將軟化的奶油，（一定要軟化才好做，不是融化，請不要三八拿去隔水加熱什麼的，謝謝）切成小塊。
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| 沒看錯，就是這樣多的奶油，嚇到了吧 |
3. 有攪拌機的就用機器，因為量不大，不想出動大機器，直接徒手，沒錯就是徒手捏爆這一招。把奶油、麵粉和杏仁粉攪和在一起，雙手真是萬能！
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| 徒手成品 |
4. 加入蛋黃，一樣，用手攪和即可，之後再加入糖粉和鹽巴，繼續揉捏。
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| 看！這就是酥餅該有的樣子 |
5. 把切碎茶葉加入麵團，目前為止都是非常順利的。
6. 食譜上說要加入冷卻茶汁60g, 我馬上覺得有鬼，但想說要好好按著做，稍微調整一下，加入50g左右，慘劇就來了：整個麵團變得黏呼呼的，跟泥巴一樣。別說要捏成圓形了，根本手都卡在麵團裡。
我建議只要加入30g就好，然後麵粉增加到120g左右。
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| 好慘... |
7. 後來我是多加了麵粉才有辦法把麵團成形。接著把麵團分成一個個圓球，直徑約2.5公分，排在鋪好烘焙紙的烤盤上，然後拍打成扁狀。
如果有完整茶葉的同學，請將茶葉擺放在麵餅上，這樣烤出來會很美的。
8. 170度預熱好，即可將麵團送進烤箱，烤約20分鐘即完成。
習作心得：茶葉香不香是關鍵，所以拿爸爸珍藏的好茶來用吧
