butter plan: smoked chicken angle pasta 燻雞奶油天使麵料理習作

pasta真是史上最容易的料理之一（這也就是我不太愛吃pasta的原因）。只要把身邊多的食材拿出來丟下去，看是要加個番茄醬或是白醬，它就完成了。

今天來做個白醬風味吧。

食材（1人份）：
天使麵-1球
燻雞肉-三片
洋蔥-半顆，切絲
磨菇-4顆，切片
全蛋-1顆
奶油-5 x 5cm x 4mm厚
鮮奶油（cream）- 4湯匙
白酒-2湯匙
鹽-少許
胡椒-少許

作法

1. 將水煮滾，放入天使麵，煮沸，軟偏硬即可撈起，拌入一點橄欖油備用。

2. 半塊奶油中火融化，雞蛋打勻，放入煎鍋，煎成蛋皮捲起，放旁切絲備用。

3. 剩下的半塊奶油融化，小火，將切絲的洋蔥和切片的蘑菇放入翻炒至香味散出，微軟即可，起鍋備用。

















4.將切絲的燻雞肉，放入同一煎鍋中，不需再擺油，利用剛剛鍋中殘留的少許油份煎到稍微焦黃即可。

5. 將蛋絲、洋蔥和蘑菇一同加入煎鍋中，再放入備用的天使麵，加點胡椒和鹽巴，翻炒。放入鮮奶油和白酒，稍微翻炒入即完成。如果覺得稍乾，可放一點雞湯或開水調和。
















搭啦！