低卡輕食料理-涼拌青苦瓜

既是現摘的好物，自是不能放過生食的好機會

1人份材料
青苦瓜1小塊，切片，記得要把囊瓢刮乾淨就比較不苦囉
自醃醬蘿蔔的豆醬少許，稍微淹過切片苦瓜即可
抓一抓，放入冷藏半小時或冷凍10分鐘 （不要放過頭了，變成苦瓜冰應該沒人想吃）

上桌前灑上一些薑絲即可

低卡輕食料理-苦瓜燉排骨

獲贈自栽青苦瓜一條，在這炎炎夏日真是消暑好物

 














（長得真是漂亮！）

材料2~3人份：

中型苦瓜半條，切塊
自醃醬蘿蔔5~6條
醬蘿蔔的豆醬一些
排骨5~6塊

將排骨川燙去血水

大同電鍋內鍋半鍋水，放入醬蘿蔔、豆醬和排骨，外鍋放入2杯量米水，切下煮飯開關

開關跳起，再放入苦瓜。我喜歡苦瓜保有清脆的口感，所以第二輪再放入。外鍋再加入2杯水，按下開關，接下來就等開關跳起即可以享用。清甜當中帶少許苦味，很是爽口～

介紹料理好幫手，去油撈杓！網洞極密，所以可以輕易撈起浮在表面的油，乾乾淨淨！各大超市、五金百貨皆有賣。

低卡輕食料理-生蔬越南春捲

炎炎夏日最適合來一道清涼又沒有負擔的輕食了
越南春捲就是個好選擇喔

首先準備越南春捲數張，用開水將它軟化即可
（圖左是乾的，圖右是沾水後）














放上喜歡吃的生蔬 （我是拿冰箱多的牛番茄和西洋芹），然後捲起來，像做高麗菜卷一樣














接下來是醬料。我拿專門沾泰式蝦餅的梅醬和番茄醬為底。














放入洋蔥加一點水乾炒（不想放油）軟了之後將梅醬、番茄醬和水加入，收一點乾即可。














淋上醬汁，完成！這就是明天的早餐囉！