虱目魚肚清湯

           

               
               
                男友的媽媽拿給我一塊從台南買上來的新鮮虱目魚肚。
 
                不太敢吃魚的我，片些薑絲，簡單煮成的虱目魚清湯，膠質豐富，肉質軟嫩，
                還有媽媽的愛心，好鮮甜啊～

               
                    預備

               
                    食材：虱目魚肚,1尾 薑片,3片 薑絲,3~4片切成 蔥末,少許

                    調味料：米酒,1湯匙 鹽巴,1.5茶匙

                    器材：撈油網,1支
               

               
                    步驟

1.將魚肚切成適量大小。準備少許薑片和薑絲，以及少少的蔥末。

2.水滾後，放入薑片，先打底，煮個三分鐘後，將魚片放入，再次等水滾。 撈出雜質泡沫，放入薑絲和蔥末，鹽巴調味，再加入米酒，稍滾1分鐘，即可熄火。 完成！
                  

訣竅提示：很簡單，我第一次煮魚湯就上手了，只要食材新鮮，什麼都好吃！

食後感想：好鮮甜喔，還有很多膠質，吃魚真是好啊
               
                
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秋柿馬鈴薯沙拉

           

               
               
                    秋天盛產的柿子，除了清脆入口，和馬鈴薯泥拌成沙拉，多種層次吃來更豐富喔

               
                    預備

                    食材：硬柿半顆 
                               蘋果半顆 
                               馬鈴薯1顆 
                               小黃瓜1/3條
                               洋蔥1/5顆 
                               綜合堅果乾,1/2小包

                    調味料：鹽-半茶匙 
                                  粗粒胡椒-少許 
                                  美乃滋（沙拉醬)-1/5小包 
                                  砂糖-少許

               
                    步驟
               

 1.馬鈴薯蒸軟去皮，用手或湯匙搗稍爛，不要太爛可保有口感。

加入半茶匙的鹽巴和少許粗粒胡椒拌勻。

 

 2.將蘋果和柿子切丁，適合入口的大小。

  

 3.小黃瓜切薄片，灑入些許鹽巴醃過。約莫5分鐘出水後，用開水將多餘鹽份沖掉。

再放入少許砂糖醃製備用。

  

4.洋蔥切片後，泡過冰水5分鐘，將辛辣味稍微去除，切成細末。

5.所有的材料混和，加上1/5條的桂冠小包裝沙拉後，拌勻。

灑上便利商店都有販賣的萬歲牌小包綜合堅果、果乾，即可食用囉！

               
                    訣竅提示
              
                    1. 馬鈴薯可清洗後帶皮下去蒸，軟後，稍微一剝，皮就掉了，但要小心別燙著了！

                    2. 小黃瓜用鹽巴醃過，要特別注意時間，千萬不要太久，整個軟爛不說，也會太鹹，壞了風味喔！
               

               
                    食後感想：鹹鹹甜甜，咬起來卡滋卡滋的超好吃啊！
               

               


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蒜頭香菇雞湯

               
               
                    冷冷的天，來碗去寒加強抵抗力的雞湯吧

               
                    預備

                    食材：蒜仁,15~20瓣 雞腿,2隻 乾香菇,6朵

                    調味料：鹽巴,3茶匙

                    器材：撈油網, 
               

               
               
                   
                    步驟

1.香菇泡開備用

2.開水燒開，加入雞腿，撈除雜質後，放入一半的蒜仁

3.另起一油鍋，少許油即可，爆香香菇和另一半的蒜仁

 4.將爆香好的香菇及蒜仁丟入鍋中，小火燒約45分鐘，加入鹽巴調味就完成了！記得將多餘的油用撈油網撈過，比較清爽喔！

               

訣竅提示：剝蒜瓣的時候，先泡過水，比較好去除
               
食後感想：簡單又美味               

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三十

今年的生日，我比以往都開心，因為我三十歲了。

一點也不覺得自己老了，反而因為這三十年來有所成長而慶幸著。

工作上，適時的發揮了自己愛和人聊天的個性，也保持著不動聲色的鎮定和持續的學習欲。

情緒管理上，不再容易的被周遭的狀況影響心情，也很少動怒。說是少了真情的表現也罷，我只是學著不要那麼容易激動，試著讓自己的心維持平衡的狀態。也會有想生氣的時候，也會有走不出去的時候，和佛陀說說心裡話，找最貼心的姊妹抒發，多半能把自己找回來。

轉念吧，大概能做的也就是這個。



前幾日，和雪莉聊起天，我推掉了一些外出的邀約，因為得堅持自己在財務上的約定。為了自己，也想到很辛苦的另一半，我必須對自己更有責任感。雪莉說佩服我，總是可以堅持著自己要做的事情。我笑著說，才怪呢，我一點也不像是個有規劃的人，否則今日也不只有這樣吧。
時間到了，就算對別人可以嘻笑帶過，但總該對得起自己。



再來，就是得更多的愛自己。

健康是首要，保持活力才能往前衝。飲食控制和運動，不再是以減肥為目的，而是維持好的狀態。

我很清楚自己穿著什麼樣的衣服，最能給自己信心和動力。我會有著不同的樣貌，但我最喜歡的還是那個看起來幹練的自己，不會故意隨波逐流的跟流行。
 

我知道什麼是對我好的，什麼是我感到憋扭的，不是該一成不變，只是我很喜歡我了解的自己。

那麼，就為了自己好好的活著，朝著我認為的成功前進。

每天進步一點點，幸福快樂到永遠

忽然間，我們也跟上流行。

心裡縱然有萬般的無奈，面對現實還有當務之急，我選擇繼續往前。

每每心中有了困惑，例如這樣的冷冽寒冬，我都提醒自己，當初的選擇和決定。

我並不是趕時髦來到這產業，說真的，前一份工作我賣的東西，才是我樂在其中的。我必須說，我在那兒受盡寵愛，也不知那一輩修來的福氣，讓老闆這樣照顧著，所以縱然有很多人罵他是豬頭三，我還是感念著他們的栽培和照顧。

我被保護的很好，但我跟自己說，得要有點突破，所以我來到了新的環境，大很多，也自由很多。自由代表著我有很多空間發揮，也代表著我有更大的責任。

所有的學習幾乎是新的，中間我吃到了以前沒吃過的苦，也是因為現在是更獨立的角色，我逃不掉，是必須的路程。索性我遇到了很好的主管，她的做事方法和待人接物都使我更開了眼界，即便面對的是客戶，在該堅持的立場和彈性的調度，她做得恰到好處，既拿到了自己要的，也讓人更信任她。

於是我漸漸去思考，做事情不能只有單線性反射，有很多彎折性的方式可以更容易達到我們的目的。

靈活和專業型的業務是我往前的標的，這也是我來到這裡的初衷。