Buffering: 吃吃喝喝在Adelaide(AUS): 越南味（新新餐室）

身在異國本應吃點道地的外國餐點，但到了澳洲才發現，移民人口眾多，飲食習慣早已變得五味雜陳。我的意思並不指餐點變得怪裡怪氣，而是各國菜色隨處可見，洋人的三明治、漢堡倒不見得特別受歡迎，本地人反而愛吃各式餐點，也就沒有所謂的澳洲菜了。

跟著本地朋友闖江湖，最好的莫過於我們吃的用的都是最local的，昨天吃完澳洲廣式燒臘，今天就來個澳洲越南菜吧。

我們開著車前往市郊的新新餐室，我很好奇地問朋友, 為什麼這家餐廳外表看來和民宅無所不同，大家還是懂得來吃呢？

原來是澳洲地廣人稀，尤其是阿德雷得這個沒有夜生活的小城市，一到晚間六點，下班的人回了家，市中心就暗的像是半夜，無人走動，當然少有餐廳服務。於是餐館散佈於各住宅區，方便附近居民用餐。好吃到相報，料理得好的餐館，自然吸引稍遠處的居民開著車來吃。阿德雷得也不像台灣的餐館，招牌弄得花俏，裝潢用得有派頭，幾乎是樸實無華，有的甚至就跟自宅一樣有庭園，裡面賣的卻是韓國燒肉，硬是讓人摸不著頭緒。我想我若在這邊生活，除了方向感要改進，就連吃個飯，也得先google定位之後，才不會迷路餓著。

我在台灣自是吃過越南菜，尤其是翠園，實在讓人回味無窮。不過我沒吃過朋友推薦必吃的生牛肉河粉，那麼就來一份吧！

生牛肉河粉

我早先被前一天的燒臘份量給嚇到，但沒想到越南菜一樣驚人，這碗河粉端出來的時候，大概是我們在台灣吃的牛肉麵再半份的量那樣多，我真懷疑，這怎麼吃的下？
湯頭可真不錯，只是我記得我吃過的越南河粉都是酸口味來著，怎麼這邊的湯喝起來跟我們陽春麵一樣，我忍不住，就擠了檸檬進去，幸好這邊的桌邊必備佐料即是辣椒和檸檬，我的吃法應該不怪吧，酸酸辣辣才是我對越南菜的印象啊。

對了，在餐點未上之前，服務生即端來一大盤的豆芽菜和九層塔，讓我們在待會的餐點上隨意另加。我在台灣倒是未遇過這樣情況，問了朋友才曉得，餐館可提供生豆菜或直接吩咐廚房把豆菜加入餐點中煮熟，會這麼區分是因為有些客人喜愛生豆菜的硬脆口感，那就供我們自由選擇了。

朋友點了綜合米粉，只是服務生問了他加不加春捲，這就奇怪了，米粉為什麼加春捲吃？

土包子如我，原來這邊的越南菜真有這樣吃法的，我只能說老外愛春捲的程度到什麼都可以mix up啊

綜合米粉＋春捲

這米粉還真好吃，一樣酸酸甜甜，但加了春捲，多了脆感，更讓人食慾大開。

朋友問我喝過越南咖啡沒有，我說我只看人喝過，自己倒是沒有經驗，於是他們幫我點了一杯來。只是沒想到，這咖啡還真搞剛，居然是冰滴來著，一點一滴這樣釀成咖啡再和煉乳混合在一起，約莫半小時，完成任務後，將濃縮咖啡加入一整杯的冰塊，就完成了這實在的越南咖啡。