passion fruit tofu cheese mouse 百香果豆腐乳酪慕絲習作

 I am pretty sure only cooking will last with my rare patience...我在臉書上有感而發的寫了。

我這樣一個三分鐘熱度且極度怕麻煩的人，大概僅有做飯這件事情可以讓我全然的投入。

在澳洲吃遍好料且享受國外給予烘焙愛好者的友善環境，學習了好些蛋糕餅乾。一年前我跟S說，我會把這些成果複習一遍給他，然而我放羊了...但總不能老是瞎說，還是要有點誠意回饋吧。

沒有烤箱，那麼我們來做個不需要繁雜設備的蛋糕吧！

偶然間看到Masa老師的這道覆盆子健康豆腐乳酪蛋糕，人事時地物一切天地合補啊，太好了，那麼就是你啦！



過程我沒記錄，大致和Masa老師相同，不過我這人做飯一向不喜歡按照標準材料（但步驟非常要緊！）, 冰箱有什麼就拿來運用，這才是料理的真義呀。

覆盆子是要去哪邊生出來啊？畢竟台灣也不是國外，這種洋人的東西，第一不好買，第二貴森森。何必捨近求遠，S媽自製的天然百香果醬，可不是最棒的食材嗎，還是當季的呢！（如果你想比照，超市任何當季的水果都是最適合的！台灣的水果一級棒的好吃唷）

cheese cake因為很濃郁，吃太多容易膩口，不過Masa老師用豆腐這招太厲害，加上選用酸酸甜甜的百香果，整個很match, 好吃爽口！ （但我糖有點過量，還要調整一下）



忍不住想說一下呢，台灣對烘焙學習者真的是個不容易的環境，cream cheese還算好買，吉利丁gelatine 真的不是家樂福或是全聯隨手可得。為了這小東西，我還搭公車到士林的烘焙材料行，20片薄不啦機的就要我65元，奉勸沒有幾個閒錢的人做甜點可要三思耶。（我比價了cream cheese, 沒想到材料行的東西還比家樂福貴，為什麼啊？）

圖面來自日光烘焙材料專門店

雖然我做飯一向free style，但甜點是個非常在意比例和火候等等的難搞東西，所以只要是食譜上寫的多少克多少湯匙多少時間，請盡量乖乖聽話，否則這些貴森森的食材很可能會化為烏有，這是我一路走來的心得～

還有，買各項器材請務必貨比三家。我在材料行看到的一組電子磅秤，和我家的一模一樣，我當初在露天買一個不到200元，材料行賣500多，買貴了真的會很辛酸啊！

東方海上明珠-蘭嶼 (3): 大天池行記

想要悠哉的在蘭嶼閒晃，得早起攀爬的大天池，聽起來就是個累人的工作，我們一伙人彷彿彼此有電流感應似的，朝著放棄的目標前進，紛紛慵懶的趴在床上，肖想著豐盛的東清村美亞美早午餐 。

『想要的得不到，他們說這是你成長必經的苦惱』，總是事與願違，民宿的老闆敲了房門喊著該出發了，我才曉得原來這已經是預定行程之一，逃也逃不掉。我們匆匆忙忙地著裝，心裡頭遙望著在山的另一頭的早餐，怎麼會這樣，這一切怎麼會成了幻影？

我心裡頭是深感愧咎的，對於大家得餓著肚子爬山這件事，當然，美亞美早餐沒吃到才是真的心頭恨。不行！我一定要吃到東西才能行動，抱著這樣的決心，我和領隊說，拜託，帶我們去最近的早餐店。

幸好，領隊楊大哥，人有夠豪邁有夠好的，就這樣帶著我們到了不知名的早餐店，快速的帶了幾塊包子饅頭充飢。是不是有句話這樣說的：『沒吃飽怎麼有體力減肥呢！』

囫圇吞棗

一起同行的四個壯漢，是很典型的中年男子放風行。有了老婆小孩的，暫時拋家棄子和哥兒們放肆一下：單身的，趁此好好發揮捉弄一下被家庭操垮的夥伴。

他們體力好就不等我們這群老弱殘婦，咻咻咻地一下便攻頂。我們也抓住了和領隊大哥親密同行的機會，有什麼時候能夠享受達悟族人的浪漫和風趣呢，當然要把握一下啊。

往大天池的天梯

早聽說了這一路不好走，卻也沒想到竟是這麼刻苦銘心

攻山之前，路旁早有備好前人來時的手杖和泥濘手套

同心協力

還有到需攀岩的程度

攜手共渡

七匹髒狼

待續

東方海上明珠-蘭嶼 (2): 行前小短篇

因為我豬頭個性使然，沒順利訂到由台東返回台北的火車票，整個行程大亂。不知所措的狀況下，我和S也因為此事有點不開心

經過了短暫的休息，S把失控的場面拉回來，一個人排好了後端的交通和行程，幫了當時公事私事雜亂交錯的我很大的忙。


9/22, 晚間10:30, 和同行的夥伴相約在台北車站老地方，東三門

S拉著我匆忙的在車站穿梭著，換票、退票。

搭上火車的時候，我心裡由衷的感謝著他，感謝著諸佛諸菩薩


這是一個小插曲，但我們彼此都知道在這個過程中，歷經了什麼，克服了什麼，成就了什麼

感謝